Jørgsholm Santoku Kokkekniv

Jørgsholm Santoku Kokkekniv er en japansk-inspireret allround-kniv til dig, der elsker præcision, balance og en kniv, der føles let at styre. Santoku-kniven er oplagt til grøntsager, fisk, kød, urter, fine snit, hakning og hverdagsmad, hvor du vil have et skarpt og kontrolleret værktøj.

Fordele

• 18 cm klinge – kort og kontrolleret
• 69-lags japansk T-NI stål, ca. 60 HRC
• Let at styre til hurtigt, præcist arbejde
• Ergonomisk håndtag i mørkt træ

Santokukniven er, som resten af Jørgsholms knivserie, smedet i 69 lags japansk rustfrit T-NI stål med en hård T-NI kerne på ca. 60 HRC. Den dobbelte håndslibning giver en skarp, præcis æg, mens håndtaget i mørkt træ ligger behageligt og sikkert i hånden.

Med sin bladlængde på ca. 18 cm / 7 tommer er santokuen en smule kortere end den klassiske kokkekniv, hvilket giver en god følelse af kontrol. Den er ideel til dig, der gerne vil arbejde hurtigt og præcist uden at føle, at kniven bliver for stor.

Den hårde T-NI kerne, de mange stållag og den dobbelte håndslibning giver en stærk og skarp kniv, mens håndtaget i mørkt træ gør den både behagelig og flot at bruge.

Hos Ebelhus & Plenty Flowers er Santoku Kokkekniven en stærk favorit til det moderne køkken — især til dig, der sætter pris på dansk design, skarpt værktøj og godt håndværk.

Detaljer

• Bladlængde: ca. 18 cm / 7 tommer
• 69-lags japansk rustfrit T-NI stål
• Hård T-NI skærekerne
• Ca. 60 HRC Rockwell
• Dobbelt håndslebet
• Ergonomisk håndtag i mørkt træ
• Vaskes op i hånden
• Brand: Jørgsholm
• SKU: 25459

Oftest stillede spørgsmål

Hvad er T-NI stål?
T-NI er Jørgsholms betegnelse for deres højkvalitets rustfrie stållegering med forhøjet nikkelindhold. Det giver ekstra hårdhed, kant-holdbarhed og modstand mod misfarvning.

Kan kniven komme i opvaskemaskinen?
Nej. Alle Jørgsholm-knive anbefales vasket i hånden med opvaskemiddel og tørret straks. Opvaskemaskinen slider på stålet og kan løsne skæftet.

Hvad bruger man til at hvæsse en Jørgsholm-kniv?
Jørgsholm Strygestål er designet specielt til at vedligeholde vinklen på Jørgsholm-knivene. Brug det regelmæssigt for at bevare en skarp æg.