Te i Ebeltoft – Simply Teas udvalg lever videre hos Ebelhus
Ebelhus har overtaget teudvalget fra Simply Tea i Ebeltoft, som gennem mange år har importeret specialte direkte fra teproducenter i Kina, Indien og Nepal. Det betyder løs te i den originale pakning – hvid te, jasminte, klippe-oolong, first flush Darjeeling og lagret puerh – i butikken på Adelgade 1 og her i webshoppen.
Se hele teudvalget Kopper & kander
Hvad er specialte?
Specialte er te, der kan spores til en bestemt have, høst og årgang – og som er forarbejdet i hånden eller i små partier. Derfor står der år på pakkerne: Bai Mu Dan 2023, Jasmine Pearls 2025, Imperial Puerh 2022. Nogle teer bliver bedre med alder (puerh, lagret oolong, lagret hvid te), andre skal drikkes friske (grøn te, first flush).
Teudvalget hos Ebelhus
| Type | Eksempler i sortimentet | Sådan smager det |
|---|---|---|
| Hvid te | Bai Mu Dan 2023 · Sølvnål Bai Hao Yin Zhen 2020 | Let, blomstret, blødt sødlig – de mindst forarbejdede teer |
| Grøn te | Clouds & Mist Yun Wu | Frisk, grøn, let vegetal |
| Jasminte | Jasmine Pearls 2023 og 2025 | Grøn te duftet med friske jasminblomster, rullet til perler |
| Oolong | Lagret Premium Shui Xian · Shui Jin Gui · Aged Bai Jin Guan · Yanki, Arya og Aged Jasbire First Flush Darjeeling | Fra ristet og mineralsk (Wuyi) til lys og aromatisk (Darjeeling) |
| Sort te | Breakfast Keemun 2024 | Fyldig, let røget, tåler mælk |
| Puerh | Imperial Puerh 2022 | Dyb, jordet, lagret – kan brygges mange gange |
Sådan brygger du god te
Hvid og grøn te
75-80 °C, 2-4 minutter. Brug rigeligt med blade og lad aldrig vandet koge direkte på bladene.
Oolong og puerh
90-100 °C i korte udtræk på 20-60 sekunder – og gentag. De samme blade kan brygges mange gange og ændrer smag undervejs.
Sort te
95 °C, 3-4 minutter. Keemun er rund nok til at drikkes uden mælk – men tåler det.
Opbevaring
Lufttæt, mørkt og væk fra stærke dufte. Te er et sart naturprodukt, der optager lugt fra omgivelserne.
Tesmagning i Ebeltoft
Vi holder tesmagninger i butikken sammen med Simply Teas stifter, hvor du kan se, dufte og smage teen og høre om oprindelse og brygning. Datoer annonceres på Instagram og i nyhedsbrevet – eller spørg i butikken.
Servering til teen
Jørgsholms Top of Table-serie har krus og kopper i honey, lava og blue, der passer til både hverdag og tesmagning. Sæt en bakke i forstenet træ fra Klardust Living under kanden. Servering → · Sten & naturmaterialer →
Spørgsmål om te
Hvor kan jeg købe Simply Tea i Ebeltoft?
Hos Ebelhus & Plenty Flowers, Adelgade 1, 8400 Ebeltoft – og online på ebelhus.dk under te & tesalon.
Hvor længe holder løs te?
Grøn og hvid te er bedst inden for et år; oolong, sort te og puerh holder i flere år og kan blive bedre med alder, hvis de opbevares tørt og lufttæt.
Hvor meget te skal jeg bruge?
Som tommelfingerregel 2-3 gram (en god teske) pr. 2 dl vand til vestlig brygning – og det dobbelte til korte, gentagne udtræk i lille kande.